Over mij
Laten we er niet omheen draaien. Ik ben de hele dag met eten bezig. Natuurlijk niet de hele dag met het fysiek consumeren, maar dan toch wel met lezen over eten, eten maken en soms zelfs dromen over eten. Er is niets wat zoveel troost verschaft en het is een onuitputtelijke bron van genot en cultuur. Na 20 jaar fanatiek amateurisme, heb ik er 5 jaar geleden mijn vak van gemaakt. Officieel ben ik dus nu geen dilettant meer, maar een zogenaamde autodidact. Ik ben nu patron cuisinier van restaurant Deeg in Utrecht. Klinkt goed, maar betekent niets anders dan dat je de eigenaar, de bedrijfsleider en de chef-kok bent, met andere woorden: werkt zich rot.
In dit blog zul je recepten, nieuws, eetbespiegelingen, proefnotities en boek- en restaurantrecensies aantreffen. De negatieve restaurantrecensies houd ik lekker voor mezelf. In de eerste plaats natuurlijk omdat ik er als concurrent belang bij zou hebben om een restaurant eens goed neer te sabelen – daar gaat de geloofwaardigheid- en in de tweede plaats omdat dit de plek er niet voor is. Er zijn genoeg restaurantsites met gastenrecensies waar de restaurateur en zijn potentiële gast hun voordeel mee kunnen doen.
"We take no prisoners. Afmaken met room en boter!
Arnold Meulenbeld